Empanada de atún fácil y rápida
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla y dorar con un pelín de aceite y un pizca de sal. Cuándo esté transparente añadir el pimiento escurrido y en tiras.
- 2
Sofreír un minuto aproximadamente y añadir el tomate frito.
- 3
Cocinar un par de minutos y añadir el atún escurrido, mezclar y cocinar otros dos minutos aproximadamente.
- 4
Retirar del fuego y dejar templar.
- 5
En una bandeja sobre papel de horno poner la lámina cortada por la mitad. En una de las láminas extender el relleno uniformemente y el huevo duro en rodajas.
- 6
Tapar con la otra mitad de la lámina y cerrar presionando bien los bordes con un tenedor.
- 7
Pincelar con huevo batido y hacer un pequeño agujero en el centro para que respire en el horno.
- 8
Hornear a 180°C hasta que se dore (aprox 25 minutos).
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