
Arroz con setas y espinacas

Paso a paso
- 1
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio
- 2
Cuando esté caliente añado cebolla picada, el ajo y el tomillo y sazonamos con sal y pimienta y sofreímos 7-8 min
- 3
Agregamos el arroz y lo mezclamos todo, que se sofría 1 min revolviendo todo el rato. Ponemos el vino blanco y movemos hasta que se absorba
- 4
Añadimos el caldo o agua caliente (triple de líquido que de arroz) aumentamos temperatura hasta ebullición y que se cueza 30-40 min
- 5
Por otra parte calentamos el resto de aceite en una sartén a fuego medio-alto, añadimos setas y cocinamos hasta que estén ligeramente doradas, sazonamos con sal y pimienta, añadimos las hojas de espinacas y tapamos un par de min
- 6
Cuando el arroz este cocido lo añadimos con las setas y espinacas y servimos
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