Ramen keto
Paso a paso
- 1
COCER LOS HUEVOS
Coloca una cazuela al fuego con agua y cuando rompa a hervir echa los huevos. Espera a que vuelva a hervir y baja el fuego un poco. Cuece entre 4 y 5 min, después saca los huevos y refréscalos con agua fría. Pélalos y reserva. - 2
Para marinar los huevos mezcla en un vaso o bol la salsa de aminos y agua. Introduce los huevos pelados asegurándote que quedan cubiertos, si no añade más aminos y agua. Déjalos desde 30 min hasta toda la noche si quieres que queden con más sabor. Acuérdate de ir moviéndolos para que se tiñan de forma homogénea.
- 3
EL CALDO
Coloca en una cazuela el agua, el caldo de pollo, añade el jengibre y el agua con aminos donde reposaron los huevos. Llevar a ebullición, apaga el fuego e Incorpora el brócoli, las espinacas y los ejotes para que se cocinen un poco, tapa el sartén. Se agrega el jamón cortado, se apaga el fuego y se vuelve a tapar. Se reserva.
- 4
LOS CHAMPIÑONES Y CALABAZAS
Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite unos 5 min. Saltea también las calabazas por separado. Reservar.
- 5
FIDEOS
Agregue los fideos a un colador y enjuague con agua. - 6
MONTAR EL RAMEN
Coloca en cada bol la mitad de los fideos, los champiñones y calabazas y unos trozos de jamón. Llena el bol con el caldo bien caliente. Añade un huevo partido por la mitad en cada bol. Sirve con cebolla cambray fresca picada, perejil chino y alga nori si quieres.
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