ลุงชอบกินมัสมั่นน้ำแห้งๆ แบบนิแหล่ะกินมาตั้งแต่เด็ก คลุกข้าวกินอร่อย หวานหน่อยๆ มันถั่วคั่ว เค็มปะแล่มๆ หอมจางๆจากรสเครื่องเทศ (เติมเอง) มื้อเย็นกินกับข้าวสวย มื้อเช้ากินกับขนมปังปิ้ง หรือแป้งโรตีอาบังจิ้ม เปิบด้วยมือเลอะๆหน่อยก็ได้แต่แทนที่จะใส่น้ำเพิ่มในกะทิให้เป็นแกง ก็เปลี่ยนมาใส่นมสดแทน อืมมม เวิร์คอร่อยเหมือนกัน (หม้อนี้ใช้พริกแกงสำเร็จรูปยี่ห้อโรโบ) นะง่ายดี ถ้าเป็นเนื้อวัว/แพะ นะน่าจะอร่อยยิ่งขึ้น#5000มื้อให้น้อง

มัสมั่นไก่ทำเองไม่หวานเท่าไปกินตามร้าน รสชาติเป็นแบบที่เราต้องการเลย เมื่อหวานเล็กน้อยนำ เปรี้ยวเค็มตาม และหอมถั่วมากๆ เคล็ดลับของผมคือใส่เนยถั่วลงไปด้วย ทำให้กลิ่นหอมและกลมกล่อมมาก

ทำแบบง่ายๆด้วยของที่มีในครัว สูตรนี้ไม่ใส่ถั่วลิสงและอบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวาน

เป็นเมนูที่ชอบกันทั้งครอบครัว แต่ดัดแปลงใช้ ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศมาใส่แทนถั่วลิสงที่แข็งๆ เด็กๆจะไม่ชอบทาน น้ำแกงมัสมั่นเหลือถึงมื้อกลางวัน ก็เอามาทำเมนูบะหมี่ราดแกงกะหรี่ 😋 จะได้อีก 1เมนูจ้า

มัสมั่นไก่ธรรมดาๆ สุดแสนจะน่าเบื่อ วันนี้เลยปรับสูตรนิดหน่อย เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น วิธีการไม่ได้มีอะไรยุ่งยาก สามารถทำตามได้แน่นอนจ้า

้เห็นมันฝรั่งคิดถึงเมนูนี้ขึ้นมาเลย

#แชร์ให้จากใจ น้ำพริกนิตยาอร่อยมาก แทบไม่ต้องปรุงเยอะเลย

มัสมั่นไก่ สูตรนี่ครูพักลักจำมาจากยาย เพราะเคยเป็นลูกมือช่วยทำตอนเด็กๆ ซึ่งเทคนิคการทำจะต่างจากมัสมั่นที่เคยกินที่อื่น ในสูตรนี้ใช้อกไก่ลอกหนังแต่ถ้าใครชอบกินไก่ส่วนอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกันจ้า

เป็นแกงที่ครบรส เปรี้ยวหวานเค็มมัน ทานคู่กับไข่ต้ม ทำไม่ยากเลยค่ะ

ใช้หอมแขกแทนหอมหัวใหญ่จะได้รสชาติออกหวานกว่า ปรุงรสให้ออก 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม

By Aorrover

ลองทำแกงมัสมั่นแบบใช้พริกแกงสำเร็จรูปดูครับ ทำไม่ยากนัก เพราะวัตถุดิบไม่เยอะ แต่ต้องดูเรื่องทำให้ไก่ ถั่ว มันฝรั่ง หัวหอม ให้สุกพอดี และปรุงรสชาติให้พอดีหน่อย  เคยทำแบบตำพริกแกงเอง พริกแกงใช้วัตถุดิบเยอะมากครับ มาใช้พริกแกงสำเร็จก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่ต้องหายี่ห้อที่ถูกปากหน่อย