Hamburguesa con queso azul, escalivada y pan de yogur

Hacemos el pan. Tamizamos la harina junto con la levadura en un bol. Añadimos la sal y los dos yogures previamente calentados en el microondas durante 1 minuto.

Con una lengua mezclamos todos los ingredientes dando vueltas hasta que se convierta en una masa fina

En el mármol tamizamos una capita de harina y ponemos la masa. Añadimos harina tamizada por encima, y enharinamos nuestras manos y hacemos un rollo con la masa

Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo durante 10 minutos

Para la escalivada forramos una bandeja de horno con papel de aluminio. Y ponemos la berenjena y los pimientos, los salamos y ponemos un chorrito de aceite encima de cada ingrediente. Y con las manos repartimos el aceite, para que queden bien engrasados

Ponemos la bandeja en el horno a 200 grados, previamente precalentado. Cada 20 minutos le vamos dando la vuelta hasta que estén morenitos por completo

Cuando se haya enfriado pelamos los pimientos y la berenjena. Yo utilizo guantes de látex para que no se queden los dedos tintados