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Ingredientes

3 horas
8 raciones
  1. 375 gharina con 10 de proteína
  2. 125 gramosyogur natural
  3. 110 mlagua
  4. 55 gramosmantequilla
  5. 30 gramosazúcar
  6. 7 gramossal
  7. 7 gramoslevadura fresca

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Templamos en el microondas el agua y le añadimos el azúcar y la levadura disolvemos y le incorporamos una cucharada de la harina de la receta mezclamos y dejamos reposar tapado 10 minutos

  2. 2

    Ponemos en la cubeta de la panificadora la mezcla de levadura la harina el yogur la sal, amasamos 5 minutos y le incorporamos la mantequilla, dejamos que termine el programa de amasado y levado

  3. 3

    Una vez terminado el programa desgasificamos la masa y dividimos en ocho porciones las cuales boleamos y dejamos reposar 10 minutos tapadas, cada porción salen de unos 85 gr

  4. 4

    Una vez que se ha relajado volvemos a volear y vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear presionamos un poco con la mano cada porción para aplanar un poco, tapamos y dejamos que doble de volumen

  5. 5

    Una vez que ha doblado de volumen pintamos con huevo o leche, espolvoreamos semillas de sésamo y semillas de amapola

  6. 6

    Horno precalentado a 180° calor arriba y abajo por 15 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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