Granola de frutos secos y semillas en sartén

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AMC @anamonc

Los frutos secos son al gusto, se puede usar lo que tengamos en casa. Aguanta hasta 3 semanas bien guardado

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Ingredientes

  1. 3 cucharadascopos avena
  2. 2 cucharadasquinoa hinchada
  3. 1 cucharadasemillas calabaza
  4. 5 cucharadasharina almendras
  5. 2 cucharadascoco rallado
  6. 1 cucharadapiñones
  7. 1 cucharadasemillas chía
  8. 1 cucharadaalmendra laminada
  9. 1 cucharaditaCanela
  10. 1 cucharadasemillas lino
  11. 2 cucharadasaceite coco
  12. 1 pizcamiel
  13. 10dátiles (unos 65-70 g)

Paso a paso

  1. 1

    Hidratamos los dátiles en agua caliente, de 30 minutos a 2 horas, dependiendo de lo secos que estén. Los medjoul no haría falta hidratarlos. Yo los he dejado 1 hora. Una vez hidratados los deshuesamos y los trituramos con 5 cucharadas de agua

  2. 2

    Ponemos en la sartén los frutos secos y las semillas junto con la avena, y tostamos a fuego medio durante unos 5 minutos, sin dejar de remover. Cuando terminemos, retiramos a un plato.

  3. 3

    Echamos en la misma sartén el aceite de coco, la crema de dátiles y la miel y lo calentamos a fuego bajo durante unos minutos, añadimos también la Canela. Yo lo que hago es apagar el fuego tras retirar la granola y hacer este paso con el calor residual.

  4. 4

    Añadimos los frutos secos, semilla y avena con una pizca de sal que habíamos tostado y removemos bien hasta que todo quede bien mezclado. Seguimos rehogando unos 3-4 minutos, hasta que la granola se empiece a dorar.

  5. 5

    Retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo, al irse enfriando se irá endureciendo y quedando más crujiente.

  6. 6

    La guardamos en un recipiente de Cristal cerrado herméticamente. Puede durar hasta 3 semanas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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