Crema de brócoli

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Seguimos con las sopitas de vegetales. Es una manera de conseguir que coman verduras a los que no les gusta mucho, como a mi esposo! Le encantan las cremas y la sopa de pollo y fideos. Esta es otra versión, buena como primer plato o una cena ligera.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 400 gramosbrócoli
  2. 1cebolla mediana
  3. 1puerro (ajo porro)
  4. 2 dientesajo
  5. 3 cucharadasaceite
  6. Unashojas de espinacas (al gusto)
  7. 3 tazascaldo de pollo o agua
  8. 80 gramosqueso tierno
  9. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Se preparan los ingredientes. Se limpia el brócoli y de corta en ramitos. Se pica cebolla, puerro y ajos. En la olla que lo vayan hacer se sofríe en aceite la cebolla, ajo porro y ajos hasta que la cebolla esté tierna no dorada. Se agrega el caldo o agua.

  2. 2

    Cuando el caldo empiece a hervir se agrega el brócoli, se sazona al gusto, se cocina 10 minutos a temperatura media hasta que el brócoli esté tierno. Añadir las hojas de espinaca y hervir 5 minutos más. Dejar refrescar para licuar por partes junto con el queso tierno. Colocar en la olla otra vez y calentar. Pueden servirlo con perejil, queso rallado o cuadraditos de pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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