Crema de brócoli

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥦🥚🥜🧅🧄Retomando la rutina.
#ingredientesenero

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Ingredientes

20'
2 raciones
  1. 2 ramosbrócoli
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. pimienta negra molida
  5. sal y aceite
  6. 2 vasoscaldo de verduras
  7. 2huevos
  8. ajo en polvo
  9. perejil fresco
  10. almendras fileteadas

Paso a paso

20'
  1. 1

    Ponemos una ollita con un chorrito de aceite, echamos la cebolla y ajos cortados grosso modo porque después irá pasado. Ponemos un poco de sal y dejamos que se dore.

  2. 2

    Mientras tanto cortamos el brócoli en arbolitos chicos, lo lavamos y cuando la cebolla esté dorada, se echa a la olla, ponemos pimienta molida y caldo que cubra, podrá ser poco más de un vaso. Estará cociendo unos 15 minutos o menos, hasta comprobar que el brócoli esté cocido.

  3. 3

    Mientras tanto preparamos los huevos metiéndolos en un trozo de papel film poniéndoles sal, sal de ajo y un poco de perejil picado. Los cocemos en agua hirviendo durante unos 5 minutos. También tostamos las almendras.

  4. 4

    Pasamos la batidora a la crema, probamos por si necesita sal o pimienta y montamos el plato.

  5. 5

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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