Crema nevada de albaricoque

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA

Copa con crema de puré de albaricoques con leche evaporada y claras a nieve, se decora con chocolatinas en trozos o ralladas, que delicia!!! Para hacerla más economica utilizamos leche evaporada en vez de nata.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 250 grorejones de albaricoque
  2. 150mlleche evaporada
  3. 2claras de huevo
  4. 1 pizcasal
  5. 1chocolatina fina

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Dejar en remojo en abundante agua caliente los albaricoques (orejones) durante toda la noche.

  2. 2

    Hervir sin abrirlo un bote de leche evaporada en una olla con agua durante 15 minutos y dejar en frigorifico toda la noche.

  3. 3

    Escurrir los orejones y hacer puré; batir la leche hasta que espese y volcar en ella el puré; batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal

  4. 4

    Volcar la mezcla anterior sobre las claras a punto de nieve y mezclarlo con movimientos suaves

  5. 5

    Colocar la mezcla en copas de cristal y rematar con un trozo de chocolatina clavado en la mezcla da igual la forma que el trozo de chocolatina tenga tambien la puedes poner rallada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA
SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"
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