Crema de galeras con castañas y alcachofas

16 galeras

500 mlde agua

200 gramos castañas asadas

1-2 alcachofas (o de bote)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Si vas a usar alcachofas naturales (yo no encontré y use de bote) pon una olla al fuego con abundante agua donde cocer las alcachofas, sin pelar, una vez hechas será cuando retiremos las hojas externas que son las duras, y las puntas ya que costara menos

Las castañas también tienen que estar asadas previamente, yo las hace en el horno durante 25 minutos a 200º habiéndoles hecho un corte en forma de cruz y por los lados, una vez hechas pelarlas en caliente aunque te quemas, pero cuesta menos

Velocidad turbo 1 minuto, si véis que no está a vuestro gusto triturarlas unos segundos más

Una vez que tengas las alcachofas cocidas, pélalas y córtalas en cuartos. Pon una sartén antiadherente al fuego, con unas gotas de aceite de oliva y marca las alcachofas para que se doren ligeramente.

Sirve la crema de galeras y castañas colocando en el centro unos cuartos de alcachofa, y ralla un poco de castaña