Mermelada de Piña, Canela y Anís

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#125. Aunque la combinación suena bastante exótica, no te equivocas, lo es...😄. Esta mermelada está deliciosa. Pruébala.

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Ingredientes

60 min
  1. 1piña natural bien madura
  2. 3/4 tazaagua
  3. 1y 1/2 taza azùcar
  4. 1canela en rama
  5. 2anís estrellado

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Pelamos bien la piña y la cortamos en trozos bastantes pequeños. Reservamos.

  2. 2

    En un cazo de acero inoxidable, colocamos las 3/4 partes de taza de agua y el azúcar, y calentamos a fuego medio durante 10 min, como si hiciésemos un almíbar.

  3. 3

    A continuación, añadimos la piña troceada, la canela y el anís. Se mantiene a fuego medio durante unos 45 min removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

  4. 4

    Al final, retiramos la canela y el anís y procedemos al envasado. En unos frascos de vidrio, lavados y secos, introducimos la mermelada en caliente hasta casi el borde, tapamos y damos la vuelta al envase y dejamos boca abajo hasta que se enfríe (para que se haga el vacío).

  5. 5

    Una vez fría, pasar a la nevera y a disfrutar. Deliciosa, recomendable 100%.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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