Bizcocho de zanahoria y manzana sin lactosa al microondas
Experimentando cómo hacer rápidamente un postre sabroso para una pequeña reunión de tarde con los amigos, y considerando que una de las comensales tenía intolerancia a la lactosa; surgió esta increíble receta que complacerá a todos cuantos lo prueben. Rápido, fácil y buenísimo. ¿Qué más se puede pedir?
Bizcocho de zanahoria y manzana sin lactosa al microondas
Experimentando cómo hacer rápidamente un postre sabroso para una pequeña reunión de tarde con los amigos, y considerando que una de las comensales tenía intolerancia a la lactosa; surgió esta increíble receta que complacerá a todos cuantos lo prueben. Rápido, fácil y buenísimo. ¿Qué más se puede pedir?
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias para, a continuación, introducirlos en la trituradora y triturarlos al gusto. A mí, concretamente, me gusta encontrar algunos pedacitos. Se repite el proceso con las manzanas.
- 2
Ponemos en un bol los huevos, la harina, la levadura, la panela (o azúcar blanco/moreno) y el aceite y mezclamos bien.
- 3
Añadimos a la mezcla la zanahoria, la manzana, la canela y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
- 4
Engrasamos un recipiente apto para microondas con un poco de aceite y vertemos la mezcla.
- 5
Introducimos el recipiente sin tapar en el microondas y cocinamos durante unos 15-20 minutos, hasta que esté hecho.
- 6
Sacamos, dejamos enfriar un poco antes de espolvorear el azúcar glass por encima y, ¡a disfrutar!
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