Solomillo de cerdo a la pimienta antigua

draco1989
draco1989 @draco1989
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1solomillo de cerdo ibérico
  2. pimienta antigua
  3. 2 cucharadas rasasmostaza antigua
  4. 200 mlvermut, Oporto u oloroso
  5. 150 mlnata
  6. 1cebolla morada

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar el solomillo de grasa y cortar en medallones en oblicuo de 1.5 cm

  2. 2

    Hacer el solomillo a la plancha hasta que se dore a fuego muy fuerte para que quede poco hecho por dentro y reservar

  3. 3

    Picar la cebolla en trozos muy pequeños y añadir a la misma sartén

  4. 4

    En la misma sartén, echar el vermut y reducir 5 minutos

  5. 5

    Añadir 2 cucharadas rasas de mostaza antigua y la nata y remover bien, rascando el fondo

  6. 6

    Opcionalmente, añadir el solomillo y remover para que se impregne bien

  7. 7

    Servir

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

draco1989
draco1989 @draco1989

Recetas similares