Espinacas con pasas y piñones

F Mateo
F Mateo @franmateoz

Ayer subia una receta de 5 horas ( chipirones en su tinta a la bilbaina) , hoy para compensar subo una mágnifica combinación de 25 minutos . Es un plato muy navideño , muy rico y resultón. La próxima vez que pases por la zona de congelados compra espinacas troceadas!!
#RecetasConSorpresa

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Ingredientes

25 minutos
1 racion
  1. 50 grespinacas
  2. Sal
  3. 20Pasas (sultanas o moscatel) sin pepitas
  4. 40Piñones
  5. Aceite de oliva refinado
  6. 1 dienteajo
  7. 2vueltas de pimienta molida
  8. 1 litroAgua
  9. Pan tostado

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Llena una cazuela con un litro de agua añade una cuchara de sal y vierte las espinacas congeladas troceadas. Una vez que hierva espera 5 o 6 minutos y escúrrelas aprentándolas a conciencia e8n un colador para que expulsen la mayor cantidad de agua posible. (si son frescas cortar y echar al agua hirviendo y esperar 5 0 6 minutos)

  2. 2

    A la vez filtetea un diente de ajo y pon a freír en una sartén pequeña, cubierta el fondo con bastante aceite de oliva refinado (a fuego muy bajo 2-3 en una escala de 1 a 9) la idea es que se tuesten los ajos.

  3. 3

    Separar las pasas y los piñones.
    Y echar en la misma cazuela donde cocimos las espinacas junto con las espinacas ya escurridas. Echamos los ajos y todo el aceite sobre las espinacas escurridas, los piñones y las pasas y removemos sin parar con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera para que las espinacas queden impregnadas del aceite y ajo (durante un minuto o dos).
    Echar un poco de pimienta dos o tes vueltas de molinillo). Y servir a ser posible en un plato de barro.

  4. 4

    Acompañar de rebanadas de pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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