Brioche exprés, sin gluten
Hoy vamos a hacer un brioche dulce muy sencillo y rápido de hacer en 1 hora y 15’ está levado y horneado, con un resultado estupendo! #singluten
Brioche exprés, sin gluten
Hoy vamos a hacer un brioche dulce muy sencillo y rápido de hacer en 1 hora y 15’ está levado y horneado, con un resultado estupendo! #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 20 cm. diámetro desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado con aceite de girasol
- 3
Precalentamos el horno a 80 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol grande ponemos la leche tibia, el azúcar y la levadura desmenuzada, mezclamos hasta que se disuelva la levadura
- 5
Incorporar los huevos un poco batidos
- 6
La mantequilla derretida, a temperatura ambiente
- 7
La miel, mezclar todo un poco con varillas manuales
- 8
Añadir la harina
- 9
La goma xantana
- 10
La sal, y mezclar un poco con espátula
- 11
Ponemos la mezcla en la amasadora durante 1 minuto a velocidad media, luego subiremos la velocidad un poco y lo tendremos unos 10’, sacar del bol cuando veamos que la masa se despega por completo de las paredes
- 12
Ponemos aceite de girasol en la encimera, volcamos nuestra masa y estiramos un poco con las manos
- 13
Vamos a coger porciones de 80-85 gramos
- 14
Hacemos bolas con ese peso
- 15
Colocamos las bolas en el molde
- 16
Metemos al horno que estará precalentado a 80 grados calor arriba y abajo durante 45’ (en este tiempo habrá doblado su volumen) sin abrir el horno lo subimos a 180 grados calor arriba y abajo y estará cociendo 15’ hasta que el brioche esté dorado
- 17
Sacar del horno y con un trozo de mantequilla fría damos por todas partes del brioche luego extender con brocha de cocina
- 18
Dejar enfriar 15’ y desmoldar
- 19
Pincelar con mermelada de melocotón, poner sobre plato o fuente de presentación
- 20
Cortar una ración
- 21
Un brioche dulce riquísimo
- 22
Muy rápido de hacer y con un sabor muy delicioso!
- 23
Listo para comer!
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