Brunch de ensalada de tomate y queso y revuelto de calabacín

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

El almuerzo perfecto para comenzar a reponer fuerzas después de una larga semana. Espero que os guste.

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Ingredientes

3 personas
  1. 6tomates medianos
  2. 200 gqueso feta
  3. 1calabacín
  4. 3huevos
  5. Especias árabes za'atar (podéis hacer una combinación parecida)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Orégano
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. Pan árabe

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la ensalada de tomate y queso feta cortamos en trocitos pequeños ambos ingredientes. A continuación, los mezclamos en un bol y echamos un buen rocío de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos orégano por encima. Servimos en un plato.

  2. 2

    Haremos ahora un revuelto de huevo con calabacín.

  3. 3

    Salpimentamos y revolvemos todo bien hasta que esté el huevo cuajado. Lo servimos en otro plato.

  4. 4

    Y ya sólo nos queda, mientras ponemos a calentar el pan, poner las especias árabes en un pequeño bol, y aceite de oliva en otro. El pan se moja en las especias y aceite de oliva siguiendo un orden, como se ve en las imágenes.

  5. 5

    El za'atar no es una especia en sí sino una combinación de varias y a la cual se le otorga todo tipo de propiedades saludables. Lo habitual es comprar el za'atar ya listo pero también lo podéis hacer mezclando semillas de sésamo, zumaque o sumac (si podéis conseguirlo), ya que le da un punto ácido, orégano seco, comino molido, pimienta negra molida, tomillo y sal al gusto.

  6. 6

    Y ya tenemos un magnífico brunch para comenzar el sábado. ¡Feliz fin de semana!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

grego&monica
grego&monica @gregomonica
Ya te digo que con eso repones fuerzas que buen almuerzo para mí después de la caminata estaría de 💯

Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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