Coulant de chocolate blanco

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede una masa homogénea.

Mezclamos 100 gr de chocolate blanco y la mantequilla con sal y lo calentamos en el microondas en intervalos de 30 seg. hasta que el chocolate esta bien fundido.

Mezclamos las dos elaboraciones hasta que no queden grumos y tamizamos la harina mezclándolo con una espátula con movimiento envolventes.

Ponemos el horno a calentar a 180°C con calor arriba y abajo.

Cuando la masa nos quede homogénea cubrimos los moldes con mantequilla y harina y los llenamos 1/3. Repartimos un trozo de los 100 gr de chocolate que tenemos reservado entre todos los moldes y lo cubrimos con un poco más de masa con cuidado de no llenar los moldes ya que cuando se cocinen crecerá y puede desbordarse.

Meter en el horno entre 10 y 15 minutos. Cuando la masa se eleve y se dore un poco estará listo. Depende mucho de la potencia del horno.

PD: El chocolate blanco (al menos a mí me lo parece) es más difícil de cocinar que el negro o el con leche. No te desesperes, probando y con paciencia seguro que consigues encontrar el punto del chocolate fundido que te gusta.