วิธีทำ
- 1
ล้าวทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อย พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย โรยแป้งทอดกรอบ ไปบางบางๆ เพื่อให้เนื้อปลาไม่เละ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ
- 2
นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมให้เข้ากันก่อน (เต้าเจี้ยว,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย,น้ำซุป)
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) นำกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เทส่วนผสมเครื่องปรุงลงไปผัดให้หอมเดือด ชิมรสให้เค็มหวาน
- 4
ใส่ขึ้นฉ่าย พริกหั่นแฉลบ ผัดให้พอผักสลด เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ซื้อของกิน อาจจะดี แต่ทำเองบ้างก้อดีนะ👌
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
นานๆจะได้ปลาช่อนนาต้องทำเมนูนี้เลยอากงจะชอบทานมากๆทำบ่อยด้วยสมัยก่อนปลาช่อนนาหาง่าย ตามสูตรของท่านปลาช่อนจะทอดน้ำมันเลยเเต่เราดัดแปลงเล็กน้อย
-
ปลาช่อนอบผัดขึ้นฉ่าย ปลาช่อนอบผัดขึ้นฉ่าย
เพื่อลดการใช้น้ำมัน และปลาสุกเร็วขึ้นเลยลองใช้ Airfryer อบปลาช่อนให้แห้งหน่อย ลดความคาวด้วย ถ้าชอบแบบทอดก็เอาไปทอดก่อนนะคะ
-
-
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
ปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพ หาง่าย เหมาะกับอาหารช่วงเย็น
-
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย #ไม่เผ็ดสำหรับเด็ก ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย #ไม่เผ็ดสำหรับเด็ก
เมนูนี้ทำให้เด็กๆที่บ้านทาน ใส่พริกหวานแทนพริกชี้ฟ้า เพื่อนสามารถปรับเปลี่ยนเป็นพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยได้นะคะ😊
-
-
-
-
-
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย
ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ คลุกแป้งเบาๆ ทอดปลาให้กรอบด้วยไฟ 2 stepStep 1 ทอดไฟปานกลางให้ปลาสุกStep 2 ทอดต่อจาก Step 1 โดยเปิดไฟแรงไล่ความชื้น จะได้ปลากะพงกรอบนอก“ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย”ใส่ขิงซอย บ้านอื่นแบบไหนไม่รู้แต่บ้าน Eat Am Are ใส่ขิง เพิ่มความเผ็ดแบบคุณแม่ของบ้านนี้ชอบตามสไตล์ในของสูตรเตี่ย
-
ปลาผัดคื่นฉ่าย ปลาผัดคื่นฉ่าย
ปลาผัดคื่นฉ่าย ปลากะพงทอดกรอบ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12979047
ความคิดเห็น
เห็นในภาพมีขิงด้วย