Funfetti cake 3.0

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Este es otro de los bizcochos que preparé para celebrar mi cumpleaños (tres días de celebraciones dieron para muchos bizcochos y demás). No tengo foto del corte pero queda muy bonito porque se ven todos los colores de las virutas de chocolates.
Al escribir me tembló un poco el pulso y además, el chocolate se me quedó muy duro pero aun así todo muy rico y vistoso.
Le he puesto lo de 3.0 porque celebraba mi 30 cumpleaños y no me suena bien así que prefiero decir que es la última versión :)

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 4claras de huevo
  2. 275mlleche
  3. 1 cdtsvainilla
  4. 1/2 cdtsesencia de almendra
  5. 480grharina
  6. 250grazúcar blanco
  7. 4 cdaslevadura
  8. 1/2 cdtssal
  9. 300grmantequilla sin sal
  10. 360grchocolate blanco de cobertura
  11. 150grvirutas de colores
  12. Para rellenar: mermelada, Philadelphia, chocolate, nata

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un cuenco mezclamos los huevos con 1/4 de la leche, la vainilla y el extracto de almendra. Mezclamos y reservamos.

  2. 2

    En otro cuenco, mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Derretimos la mantequilla y, cuando esté templada, la vamos agregando a pocos al cuenco de los sólidos y mezclando.

  3. 3

    Por último, con toda la mantequilla ya agregada, añadimos el resto de la leche y mezclamos bien.

  4. 4

    Poco a poco, vamos agregando la mezcla de huevos y vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea. Añadimos a este masa las virutas de chocolate y mezclamos.

  5. 5

    Vertemos la masa en un molde y metemos al horno a unos 180º durante 20 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Una vez listo, retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar.

  6. 6

    Con el bizcocho ya frío hacemos los cortes que queramos para dar más o menos capas al bizcocho. Rellenamos cada capa con lo que más nos guste (yo puse una de Philadelphia con Milka y otra de mermelada de melocotón) y montamos.

  7. 7

    Preparamos la cobertura de chocolate blanco según las indicaciones del fabricante y, vertemos sobre el bizcocho con cuidado de que quede bien extendido y alisado.

  8. 8

    Adornamos al gusto y dejamos enfriar hasta el momento de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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