Funnel cake
emd1943 @cook_1089903
El funnel cake o funnelcake (‘pastel de embudo’) es pastel de los alemanes de Pensilvania de Estados Unidos. Los funnel cakes son muy populares en los parques y ferias en todos los estados de los Estados Unidos. Se elaboran vertiendo rebozado sin levadura con la ayuda de un embudo en aceite caliente siguiendo un patrón circular y friéndolo hasta que se dora. Generalmente se come con azúcar glas, mermelada u otras coberturas.
Los funnel cakes según algunos expertos se hacen mejor con pasta choux (que, cuando se cuece, se eleva solo gracias al vapor del agua que contiene). En Europa hay pasteles que quizás sean el antecedente u origen del funnel cake. En Austria, está el Strauben. En Finlandia está el tippaleipä, típico de la Noche de Walpurgis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hierva el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola.
- 2
Agregue la harina y el trabajarla hasta que se haya incorporado toda y la masa forme una bola.
- 3
Transfiera la mezcla en el recipiente de una batidora y deje enfriar por 3 a 4 minutos.
- 4
Con una batidora a la velocidad más baja, añadir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que el primer huevo se incorpora completamente antes de continuar.
- 5
Una vez que todos los huevos se han añadido y la mezcla esté suave, poner la masa en una manga pastelera provista de un número de 12 puntas.
- 6
Calentar alrededor de 3,8 cm de aceite en una sartén pesada.
- 7
Echar la masa por el tubo de la manga pastelera, hasta hacer un patrón reticular de forma libre y cocinar hasta que se doren, volteando una vez.
- 8
Retire la torta de aceite, escurra en papel absorbente, y la parte superior espolvorear con azúcar en polvo. Continúe hasta hacer toda la masa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A emd1943 le encantará ver cómo quedó.
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