Pollo sentado

Con esta receta fusionamos dos recetas clásicas: el pollo a la cerveza con el pollo entero al horno.
Muy sabrosa ya que la cerveza al evaporar impregna toda la carne y, el pollo queda sin nada de grasa.
Paso a paso
- 1
Preparamos un majado con el ajo picado, perejil picado, sal y aceite de oliva. Machamos y reservamos.
- 2
Por otro lado, limpiamos bien el pollo y lo impregnamos por completo con el majado que preparamos antes. Reservamos.
- 3
Forramos la lata de cerveza con papel de aluminio, la abrimos y quitamos la anilla. Introducimos la lata de cerveza dentro del pollo lo justo para que podamos colocarla sobre una bandeja de horno y el pollo quede "sentado".
- 4
Metemos al horno y dejamos asar, a unos 200º, durante 1 hora aprox. o hasta que el pollo esté bien dorado y asado. Durante la cocción le damos vueltas para que se cocine homogéneamente por todas partes.
- 5
Cuando esté bien asado, retiramos y servimos en trozos.
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