Pollo sentado en horno de leña

Con esta receta fusionamos dos recetas clásicas: el pollo a la cerveza con el pollo entero al horno.Muy sabrosa ya que la cerveza al evaporar impregna toda la carne y, el pollo queda sin nada de grasa.

El pollo asado era uno de los platos preferidos del rey Ricardo Corazón de León, en el siglo XII, en la Europa de esa época, el pollo asado era un plato exclusivo.Normalmente, los asados ​​a la catalana se suelen hacer en cazuela, pero también los hacemos al horno, el asado es el nombre de una técnica de cocción muy popular y típica de la cocina catalana., consiste en cocer aves y ablandando su carne y dorando con la humedad que desprenden las verduras que se pueden añadir. Generalmente se hace en cazuela de barro, no se debe confundir esta técnica con la técnica también llamada asado al horno, a la que los alimentos se cuecen al horno, de un modo similar al ast pero sin el eje o asado.El pollo asado a esta parte era un auténtico plato de fiesta, recuerdo que de muy pequeñito, en casa se hacía algunos domingos, cogiendo el mejor pollo que había en el gallinero de la abuela, hasta que llegó la industrialización de las aves y la moda del pollo asado (cuenta Eduardo en su blog "De plat en plat"), aunque yo también lo recuerdo en mi casa, así lo hacían mi abuela y mi madre.Según comenta Jaume Fàbrega, el pollo asado era un plato que sólo se hacía en las grandes fiestas o como culminación de las fiestas del campo, tradicionalmente las aves era un manjar de gente rica.Hoy, es un plato de diario, eso sí, recomendamos que el ave sea de buena calidad.Esta es una de nuestras versiones del pollo a la catalana, que es similar al asado en cazuela

Todavía no lo había metido al horno cuando le hice la foto

Había oído que se podía hornear un pollo de pie. Estuve buscado y por fin localice una receta que jugoso!!!

#DelantalGlobal2024 + #CocinandoconCerveza

En casa nos gusta mucho.☺

Deliciosa receta muy sencilla #mirecetario 😋🍗

Aprovechando mi baja maternal para ir aprendiendo nuevas recetas de la mano de mi padre ... tiene mucha más imaginación culinaria que yo 😉

#cocinasolidaria

Hoy comparto con vosotros esta receta de pollo asado que se hace en un momento y sale riquísimo. La he acompañado de patatas. Se puede marinar el pollo la noche anterior y conservar en la nevera, de esta manera sale más rico y sabroso. Espero que os guste😍🤩🤩!.#TeamTrees #unarecetaunarbol

Que felices viven los pollos de nuestro productor Jose Luis de Poultree!! Sabéis lo que es un pollo pastoreado?? Son pollos que de van moviendo con gallineros móviles por la finca. De esta forma van comiendo pasto fresco constantemente y lo más importante!! Regenerando el suelo!! Os dejo una foto más abajo.

Tenía ganas de comer pollo a la parrilla pero como no tengo parrilla (o asador) no iba a quedarme con las ganas je je así que lo preparé en la del horno y ha quedado muy, muy rico, no con ese saborcito especial que le da la parrilla verdadera pero igualmente ha gustado mucho. Otra manera de cocinar el pollo, original y fácil que consiste en poner la parrilla del horno sobre una asadera para que el jugo caiga en ella. Un pollo bien condimentado (entero o cortado en presas) y bañado dos o tres veces con sus propios jugos durante la cocción para evitar que quede seco.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Nada que envidiar al de una polleria, es más jugoso, crijiente y sano

Muy fácil de hacer y salsa está....🤤 INCREIBLE

Finiquitando ingredientes hago un par de pollitos.