Cous cous con verduras y cordero

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta llena de matices y olores y con un sabor insuperable!!!

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 250 grcous-cous
  2. 900 grcordero
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 1tomate
  6. 200 grgarbanzos cocidos
  7. 100 grpasas sultanas
  8. Agua
  9. 1 cdacominos
  10. 1 cdapimentón al gusto
  11. Sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Troceamos la carne del cordero en trozos pequeños y libres de huesos y, lo doramos en una sartén con 3 cucharadas de de aceite de oliva.

  2. 2

    Por otro lado, vamos picando las verduras bien menudas y, pelando y troceando el tomate.

  3. 3

    Agregamos la cebolla a la sartén y rehogamos con el cordero durante un par de minutos. Añadimos también el tomate y las pasas y dejamos otro par de minutos.

  4. 4

    Añadimos la zanahoria y vertemos agua suficiente para que todos los ingredientes queden cubiertos. Salamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Pasado este tiempo, añadimos los garbanzos que ya teníamos cocidos, los cominos, el pimentón y, dejamos cocer, a fuego bajo, durante otros 20 minutos o bien hasta que la carne esté blandita.

  6. 6

    Cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción de carne y verduras, preparamos el cous cous siguiendo las indicaciones del fabricante.

  7. 7

    Por último, servimos el cous cous acompañado con las verduras y el cordero todo en caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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