Rollitos orientales con ensalada

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Rollitos vietnamitas con ensalada. Los rollitos no se ajustan a la receta original de los nems, de esta manera se preparan de una manera más rápida.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 400 grcarne picada de pavo
  2. 100 grbacon ahumado
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 100 grchampiñones en conserva
  5. 15obleas de arroz para rollitos vietnamitas
  6. Lechuga
  7. Tomate
  8. Zanahoria
  9. Cebolla
  10. Sal
  11. Vinagre
  12. Agua caliente
  13. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picamos el pimiento en trozos pequeños y lo rehogamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.

  2. 2

    Pasados un par de minutos, añadimos la carne desmigada, los champiñones picados menudos y el bacon en taquitos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha. Salamos y dejamos que se enfríe la mezcla.

  3. 3

    Por otro lado, humedecemos un paño blanco de cocina y lo colocamos sobre una superficie plana.

  4. 4

    Vertemos agua caliente un recipiente redondo y amplio e introducimos una oblea de arroz hasta que esté completamente blanda. Retiramos, con cuidado de no romperla, y colocamos sobre el paño humedecido.

  5. 5

    Colocamos una cucharadita del relleno que teníamos enfriando sobre el centro de la oblea. Doblamos los extremos hacía el centro y envolvemos dando forma de rollito. Repetimos la acción con el resto de las obleas y hasta terminar el relleno.

  6. 6

    Ponemos al fuego una sartén, con abundante aceite, y cuando esté caliente freímos los rollitos vietnamitas. Deben de quedar crujientes y dorados. Reservamos sobre papel absorbente.

  7. 7

    Mientras se fríen los rollitos, preparamos la ensalada y para ello lavamos, secamos y picamos la lechuga en juliana fina, rallamos la zanahoria, cortamos en juliana la cebolla y el tomate en trozos no muy pequeños. Aliñamos al gusto.

  8. 8

    Servimos los rollitos vietnamitas sobre la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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