Rollitos crujientes de masa filo árabe con cuatro vegetales

A continuación, cogemos las hojas de masa filo y la extendemos sobre la encimera que ya la habíamos limpiado bien con antelación.

Seguidamente, cogemos una hoja y la extendemos sobre la encimera.

A continuación, cogemos un cuchillo muy afilado y la cortamos entiras del mismo tamaño y anchura. Antes de cortar las tiras, cogemos un bastoncillo de pimiento, lo ponemos en el filo de la hoja para saber la anchura que debemos cortar y siempre cortamos un poco más pequeña para que sobresalgan las verduras como se puede observar en las fotos.

Conforme los vayamos haciendo los vamos dejando en un plato.

Una vez que los tengamos todos listos, tapamos con film y reservamos en el frigorífico durante quince minutos. Esto es para que se cierren los filos de la masa y no se nos abran a la hora de hornear.

Pasados los quince minutos, cogemos una fuente grande, colocamos los rollitos y le añadimos unos hilitos de aceite de oliva virgen extra por encima de los rollitos.

Con el horno ya precalentado a 180°C con el calor arriba y abajo, metemos la fuente y dejamos hornear durante dieciocho minutos o hasta que se doren a nuestro gusto.

Pasados los dieciocho minutos, retiramos la fuente del horno.

Por último, los ponemos en un plato para servir y acompañamos con una salsa como en mi caso, una salsa argelina picante o la que más os guste y listo..