Milhoja de berenjenas

Muy fácil, cortar la berenjena en rodajas gordas, como de un dedo y ponerlas con sal a sudar para que suelte el amargor, mientras cortamos los tomates al mismo grosor y lo vamos pasando por la plancha con un poco de aceite, vuelta y vuelta o se va deshacer, lo reservamos.

Secamos bien las berenjenas y las pasamos por la plancha, como un minuto de cada lado y reservamos.
Vamos a montar nuestra milhoja sobre la bandeja con papel de horno, o una fuente amplia.

Ponemos una rodaja de berenjena, pizca de sal, orégano y albahaca fresca a poder ser, si no seca, tomate, queso y repetimos las capas, yo termino con berenjena, añadimos queso para gratinar, un poco de orégano, albahaca, sal y pimienta y llevamos al honor al gratinador, 8 a 10 minutos será suficiente,

Depende de vuestro horno, recién sacadas, añadimos un chorrito de aceite y un poco más de orégano, las serviremos calientes, recién echas, os cuento que yo hasta frías las devoro, es una receta de esas que enamoran al primer bocado, así que seguro Tevasapuntar.