Milhojas de berenjenas con crema de garbanzos
Dias atrás me dieron en un establecimiento, un folleto publicitario que incluia una receta de berenjenas. La he tuneado a mi manera, incluso la crema de garbanzos y quiero compartirla porque está riquisima. Ver en mi recetario crema de garbanzos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/32472-crema-de-garbanzos)
Milhojas de berenjenas con crema de garbanzos
Dias atrás me dieron en un establecimiento, un folleto publicitario que incluia una receta de berenjenas. La he tuneado a mi manera, incluso la crema de garbanzos y quiero compartirla porque está riquisima. Ver en mi recetario crema de garbanzos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/32472-crema-de-garbanzos)
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas, en rodajas de un centimetro apróximadamente. Colocarlas en una bandeja para horno, sazonar y espolvorear con pimienta. A continuación poner un chorrito de aceite por encima.
- 2
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos, sacarlas y darles la vuelta y volver a ponerlas en el horno hasta que estén tiernas pero firmes.
- 3
Lavar y cortar el tomate en rodajas, poner en un plato, salpimentar, poner un chorrito de aceite y asar en el microondas durante 2 minutos.
- 4
Hacer la crema de garbanzos ver mi receta [crema de garbanzos].
- 5
Montar las milhojas en una bandeja para horno. Poner primero la rodaja de berenjena más grande, un trozo de tomate encima, un poco de crema de garbanzos. Otra rodaja de berenjena, otra de tomate y otra de crema de garbanzos. Hasta poner cuatro rodajas de cada ingrediente. Cubrir con queso mozzarella rallado y meter en el horno a gratinar unos 5 minutos ó hasta que se funda el queso.
- 6
Con mucho cuidado, cambiar el milhojas de berenjenas a un plato de presentación y salpicar el plato alrededor del milhojas con la crema de garbanzos.
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