Poke de la terreta

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Inspirado en el plato Hawaiano pero con cosas de casa. Haz el tuyo

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 100 grarroz
  2. 1/2lubina
  3. 1tomate
  4. 4 hojasacelga
  5. 1/2cebolla tierna
  6. 1/2pepino
  7. Semillas variadas
  8. Sal, vinagre, aceite y agua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pon a hervir el arroz en un cazo tapado con sal y el doble de agua que de arroz durante 15 minutos

  2. 2

    Corta en juliana fina la cebolla. Ponla a macerar en un bol con sal y vinagre. Aprieta la ligeramente. Deja mínimo 10 minutos

  3. 3

    Corts en dados el tomate y el pepino

  4. 4

    Corta en juliana muy fina las hojas de las acelgas. La penca se la puedes añadir al arroz

  5. 5

    Desmenuza la lubina al horno sobrante de anoche. Podrías sustituirla por atún o salmón pasado ligeramente a la plancha. El poke original lo lleva crudo y macerado en soja

  6. 6

    Haz una vinagreta con sal, aceite, vinagre(podrías aprovechar la de la cebolla) y semillas

  7. 7

    Montar el plato poniendo en la base arroz hervido y por encima ves distribuyendo el resto de preparaciones.

  8. 8

    Riega con la vinagreta por encima

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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