Poke de la terreta

Inspirado en el plato Hawaiano pero con cosas de casa. Haz el tuyo
Paso a paso
- 1
Pon a hervir el arroz en un cazo tapado con sal y el doble de agua que de arroz durante 15 minutos
- 2
Corta en juliana fina la cebolla. Ponla a macerar en un bol con sal y vinagre. Aprieta la ligeramente. Deja mínimo 10 minutos
- 3
Corts en dados el tomate y el pepino
- 4
Corta en juliana muy fina las hojas de las acelgas. La penca se la puedes añadir al arroz
- 5
Desmenuza la lubina al horno sobrante de anoche. Podrías sustituirla por atún o salmón pasado ligeramente a la plancha. El poke original lo lleva crudo y macerado en soja
- 6
Haz una vinagreta con sal, aceite, vinagre(podrías aprovechar la de la cebolla) y semillas
- 7
Montar el plato poniendo en la base arroz hervido y por encima ves distribuyendo el resto de preparaciones.
- 8
Riega con la vinagreta por encima
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