Poke de garbanzos y Heura

Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poke bowls, con muchos vegetales frescos o cocidos.
Al poke de hoy, además de espinacas, zanahoria, remolacha, rabanitos y pepino hemos añadido unos garbanzos de la IGP FUENTESAÚCO y tiras de HEURA a la plancha, todo ello rociado con un aliño simple de salsa de soja, zumo natural de lima y aceite de oliva virgen extra de la DOP MONTES DE TOLEDO.
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Paso a paso
- 1
Poner a remojo los garbanzos la noche anterior, al día siguiente cocer en agua ligeramente salada según recomendación del productor.
- 2
Hacer a la plancha las tiras de HEURA cortada en dados.
- 3
Emulsionar el aceite, salsa de soja, zumo de lima y añadir las semillas de sésamo y chile.
- 4
Pelar y cortar las zanahorias, pepino, remolacha, rabanitos y espinacas.
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