Pudding de pan

En primer lugar, debemos precalentar el horno a 160 °C

En un bol ponemos los huevos, la leche y el azúcar. Batimos con ganas hasta que se mezcle todo bien

Preparamos una fuente mediana. Yo usé una de 35x25 cm. Es preferible que sea mediana y alta y no demasiado alargada y baja. En esa fuente repartimos nuestro pan y/o bollería cortado en trozos medianos con las manos.

Lavamos nuestra fruta. Podemos elegir la que más nos guste aunque la que mejor va son las frambuesas o los arándanos. Cortamos nuestro chocolate favorito en trocitos pequeños y añadimos todo al pan de antes.

Una vez mezclados los elementos secos, volcamos la mezcla de huevos leche y azúcar y procuramos que el pan se empape bien.

Ahora que tenemos a punto la mezcla, toca hornear y será a baño maría. Si tenemos una fuente más grande, la llenamos hasta la mitad de agua caliente para poner con cuidado nuestra fuente con la mezcla. Si no es posible, podemos llenar la bandeja del horno con agua caliente y poner directamente la fuente. Así, ponemos papel albal encima para que no se queme y horneamos durante 45 minutos a 160 °C.

Una vez listo, lo dejamos enfriar a temperantura ambiente y cuando enfríe, lo almacenamos en la nevera. Se puede comer tal cual pero con helado está aún mejor.