Pudding de pan
Nines Romo Fernandez @ninesromo
Receta que he visto a hacer a mi abuela paterna y a mi madre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo ponemos la leche con la vaina de vainilla y el palo de canela y dejamos calentar hasta hervir ligeramente a fuego suave. Durante 5 min. Retiramos del fuego, añadimos la piel de naranja y limón, volvemos a poner a fuego suave. Que hierva otro 5 min. Retiramos.
- 2
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos mezclando bien el azúcar con los mismos. Tiene que quedar muy bien mezclados.
- 3
Cortamos el pan en trozos y lo ponemos en un bol. Recuperamos el bol de los huevos y azúcar para ir añadiendo mientras colamos la leche, mezclamos bien.
- 4
En el bol donde tenemos el pan añadimos la mezcla de leche y huevos. Dejamos remojar bien hasta el que pan este deshecho. Echamos la mezcla en un molde previamente caramelizado.
- 5
Colocamos en una bandeja de horno con agua para cocer al baño maría a unos 200 grados. Revisar cada poco pinchando, cuando el instrumento para pinchar salga limpio está hecho. Se desmolda frío. Mejor de un día para otro para degustar frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nines Romo Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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