Pisto casero!

Os dejo esta propuesta qué sirve como plato único, lleva su huevo con pisto de verduras 🌶 variadas .....
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando todas las verduras, cortándolas a cuadritos separadas cada una, porque iremos cocinándolas aparte
- 2
Una vez las tengamos todas cortadas a cuadritos ponemos la sartén con el aceite al fuego (cantidad de aceite suficiente para pochar las verduras porque no van fritas, quedan pochaditas)
- 3
Las vamos haciendo por parte, primero ponchamos la cebolla con los ajitos y reservamos en una fuente, luego la patata cortada a cuadritos, después el calabacín, luego la berenjena, por último los pimientos, todo reservado en una fuente de cristal, a cada verdura le vamos poniendo una pizca de sal poquita
- 4
Ponemos al fuego una sartén o cazuela cada cual dónde mejor o más cómoda/o lo haga, añadimos el tomate triturado y freímos con una pizca de sal, pimienta y orégano
- 5
Una vez qué lo tenemos frito añadimos las verduras qué teníamos reservadas, lo unimos todo con una paleta y lo tenemos listo para servir
- 6
Una vez puesto en el plato, ponemos una sartén pequeñita con dos cucharadas de aceite y freímos el huevo a fuego bajito, así queda muy bien cuajadito y a disfrutar de este plato tan tradicional y tan rico
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