Pisto casero con huevo

Lavamos bien las verduras, pelamos y cortamos en trocitos pequeños.

En una cazuela ancha con aceite de oliva virgen extra, "se irán añadiendo las verduras en función de tiempo de cocción...." entonces: pondremos primero los pimientos, los ajos y la cebolla, unos 5' después, las berenjenas, después los Calabacines y por último los tomates. Lo tendremos cociendo unos 40' aprox. (Todo esto para que salga rico, hacerlo a fuego lento, mover de vez en cuando). Sazonar al gusto, añadir el azúcar y añadimos una pizca de comino molido, (Le da un sabor muy especial...)

Mientras, freiremos en una sartén con aceite, unos huevos frescos.

Transcurrido el tiempo, tostamos unas rebanadas de pan y colocamos el pisto y encima el huevo frito un manjar...🤤🤤🤤