Nidos de espinacas con tomates secos

Pat
Pat @patriciaglez7
Andalucía

Sencillo de elaborar y muy rico

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 8nidos de espinaca
  2. 1cebolla
  3. 5 lonchasbacon
  4. tomates secos en aceite
  5. queso feta en dados
  6. eneldo
  7. pipas de calabaza
  8. sal
  9. aceite

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y pocharla. Añadir el bacon cortado a trocitos, y una vez hecho, agregar los tomates secos cortados en tres trozos (cantidad al gusto). Seguir mezclando, y añadir por último los dados de queso feta para que no se fundan.

  2. 2

    Mientras tanto, hervir los nidos durante 6 minutos con un chorreoncito de aceite de oliva y un poco de sal.

  3. 3

    Una vez escurridos los nidos, añadirlos al resto de ingredientes previamente cocinados, mezclar, y agregar eneldo y pipas de calabaza.

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Pat
Pat @patriciaglez7
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