Nido de espinacas con huevo poche para dieta
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Una forma diferente de comer huevo, disfrutando de la yema.
Aprende a hacer un huevo poche para tu dieta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las setas o champiñones (no hace falta que sean trozos muy pequeños) y salteamos sin aceite. Se cocinarán con su jugo, cuando estén al dente añadimos las espinacas y tapamos corriendo. Dejamos un minuto para que cojan temperatura, y luego empezamos a mover, para que no solo se cocinen las de abajo. No paramos de remover hasta que la espinaca este cocinada, (3 min. Aprox.) Salpimentamos. Volvemos a tapar y reservamos.
- 2
Para el huevo poner una olla con agua a hervir.
- Cogemos film y estiramos un trozo del tamaño de la tabla, y volvemos a hacer lo mismo encima de la anterior. Así tendremos doble capa de film. Colocamos el film en un bol, abrimos un huevo y ponemos dentro del film. Cogemos las cuatro puntas y las unimos, y vamos dando vueltas al huevo hasta que todo tenga un tamaño con el que podamos hacer un nudo y que no se nos salga el huevo. - 3
Ponemos a hervir 5 minutos, que no salgan burbujas muy grandes.
Una vez pasado los 5 min. Sacamos del agua.
- En un plato ponemos una ración de espinacas, formando un nido.
- Cortamos por debajo del nudo que hemos hecho al huevo, y volcamos encima del nido, la parte más lisa tiene que quedar para arriba. Cuidado al despegar el film. (El aceite nos ayuda a que no se pegue) - 4
Colocamos unas tiras de jamón encima del huevo, para que se atempere y está listo para comer.
Más info en el link del vídeo: https://youtu.be/90nzaSgR1ho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A recetas_sabrosas_para_dietas le encantará ver cómo quedó.
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Toda la vida dedicada al mundo de la hostelería, desde el comienzo de los estudios en la escuela de hostelería en 2003, hasta hoy teniendo mi propio negocio. Por circunstancias personales y teniendo muy a mano siempre la comida durante unos años he tenido sobrepeso. Hoy en día , sigo una dieta para perder peso, dirigida por una nutricionista.Quiero enseñaros a comer bien, sano y rico.Quiero demostrar que se puede comer de dieta y no perder el sabor de la comida, no comer siempre lo mismo y aburrirnos.
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