Nidos de espinacas en tagliatelle

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Receta muy sencilla, rica y saludable. La pasta solo está hervida, lleva un poco de salsa pesto y orégano que le da muy buen sabor. Las espinacas salteadas, forman el nido y un tomatito cherry con queso y orégano. Un primer plato muy recomendable.
Para hacer la salsa pesto casera pinchar el enlace salsa pesto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2870-salsa-pesto)

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 bolsatagliatelle fresco de 250 gramos
  2. 150 grespinacas crudas
  3. 4 cdascolmadas de salsa pesto
  4. 1 puñadopiñones
  5. 4tomatitos cherry
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal y pimienta para moler
  8. Orégano
  9. Queso rallado (parmesano mejor)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en agua, sal y antes de que estén cocidos añadir una cucharada de postre de orégano. Colar y escurrir.

  2. 2

    Mientras en una sartén con una cucharada de aceite, saltear las espinacas, unos cinco minutos, salpimentar.

  3. 3

    Volver a poner la pasta en la olla, agregar la salsa pesto y los piñones, mezclar hasta que se integre la salsa con la pasta.

  4. 4

    Repartir la pasta en cuatro platos, poner en cada plato una ración de espinacas salteadas. Cortar los tomates cherry por la mitad, poner queso rallado por encima y espolvorear con un poco de orégano. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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