Arroz con verdura de la huerta 🧑🏼🌾pollo 🐓 y panceta 🐷
El sábado tocaba paella, así que cogí lo que tenía por la nevera... e voliá, salió un delicioso arroz. Ahora tengo mucha verdura de la huerta de mi padre, y hay que usar esa delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el paellero. Ponemos abundante aceite en la paellera y sofreímos el pollo. Salamos la carne y ponemos las alrededor de toda la paella. Para sofreír, solamente tendremos el fuego central encendido.
- 2
Cuando el pollo esté casi listo, añadimos la panceta.
- 3
Cuando la carne esté lista, la apartamos a los lados, ya que el anillo de fuera está apagado, y ponemos el pimiento, la berenjena y el calabacín troceado a sofreír.
- 4
Una vez lista la verdura, hacemos un hueco en el centro y ponemos el tomate previamente triturado con los ajos y el puerro.
- 5
Ponemos el pimentón dulce. Con cuidado de que no se queme. Y agregamos el caldo rápidamente. Encendemos el anillo grande también.
- 6
Ponemos el azafrán, las pastillas de caldo. Probamos el caldo y rectificamos de sal.
- 7
Cuando el caldo empiece a hervir, es hora de poner el arroz. Hacemos una cruz en la paellera com el arroz, tiene que quedar una montañita que se vea casi por encima del caldo. Esparcimos bien. Cocinamos a fuego rápido unos 5’ y luego lo bajamos. Tendrá que estar 15’ más.
- 8
Pasado este tiempo, y la paella ya sin caldo, apagamos el fuego y tapamos con plata para que repose. Y listo para devorar 🥄
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