Crema de calabacín con yogur

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Típica crema de calabacín sustituyendo la nata por yogur,tiene menos grasa y calorías.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4calabacines medianos
  2. 1cebolla grande
  3. 2yogures griegos
  4. 1poco de mantequilla
  5. 1patata tirando a grande
  6. 1 litrocaldo de verduras
  7. aceite y sal
  8. 1poco de nuez moscada

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos el fondo con aceite de oliva y rehogamos, la cebolla picada, el calabacín troceado, la patata, cuando todo este un poco rehogado, se echa el caldo de verduras y lo dejamos a fuego medio unos 30 minutos hasta que todo este blandito.

  2. 2

    Lo pasamos por el minipimer y volvemos a colocar la cazuela en el fuego, echando un trozo de mantequilla, la nuez moscada y los dos yogures y volvemos a pasar el minipimer, dejando unos 10 minutos al fuego bajos que se termine de mezclar todo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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