Picamos la cebolla y el ajo. Ponemos a pochar en una olla grande. Mientras tanto vamos cortando el calabacín y lo añadimos a la olla.

Añadimos las especias, la sal y la pimienta. Sofreímos con la olla tapada y revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos.

Ponemos a hervir el caldo en una olla pequeña, ya sea de brick o en pastilla. Lo añadimos a la olla y dejamos a fuego medio sin tapar durante 10-15 minutos o hasta que el calabacín esté blando.

Dejamos enfriar y añadimos la leche evaporada. Trituramos hasta que quede una crema ligera.