Crema de calabacín

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/YLgD9nsF39w

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 3calabacines
  2. 1puerro
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1 dienteajo
  5. 1patata
  6. 3/4 l.caldo de ave
  7. Mantequilla
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla, el puerro, el ajo y la papa en trozos más o menos regulares y sofreímos en un caldero con mitad aceite, mitad mantequilla

  2. 2

    Cortamos el calabacín y lo incorporamos a lo anterior. Dejamos rehogar todo junto, a fuego lento, una media hora.

  3. 3

    Añadimos el caldo de ave y dejamos otra media hora más

  4. 4

    Rectificamos de sal si hiciera falta, molemos bien y listo para servir

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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