Costillas de cerdo rustidas

gloria Aranega @gloriaBadalona
Paso a paso
- 1
En una cazuela plana ponemos aceite de oliva y marcamos las costillas ya salpimentadas. Cuando tomen color las retiramos del fuego.
- 2
En el mismo aceite ponemos la cebolla en juliana, la zanahoria y el tomate a trozos. Dejamos pochar un poco y añadimos las costillas de nuevo.
- 3
Regamos las costillas con el vino rancio y dejamos que se evapore.
- 4
Seguidamente ponemos los dos vasos de caldo de carne y dejamos a fuego medio.
- 5
Cuando haya reducido a menos de la mitad bajamos el fuego y dejamos que siga haciendo a fuego suave hasta que sólo quede el aceite y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gloria Aranega le encantará ver cómo quedó.
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