“Canelones” de pollo con verduras. Sin pasta, con calabacín

Pelar y cortar las zanahorias en taquitos pequeños y la cebolla en juliana. Meter en el microondas, cubierto con papel film (y agujeros), con un chorrito de aceite y sal, durante 5’.

Mientras tanto, hacer las pechugas a la plancha, cubiertas con papel de horno(...) como se quiera. Cuando esté hecha, desmenuzarla.

Mezclar en una sarten, con un chorrito de aceite, la verdura y la pechuga e ir removiendo con el fuego bajo, para que se integren todos los sabores. Especiar al gusto. Y añadir una lata de paté.

Por otro lado, lavar bien y cortar con ayuda de un pelador, el calabacín haciendo láminas muy finitas, que serán “la pasta” de la lasaña/canelones.

Incorporar la harina. Sin parar de remover y cuando esté toda bien impregnada en el resto de ingredientes, ir añadiendo poco a poco la leche, hasta conseguir la textura de crema. Añadir nuez moscada y corregir la sal.

Por último, montar la “lasaña/canelones” poniendo una capa de calabacín (sin cocinar ni nada) y una capa de pollo, alternándolas hasta que se acabe alguno de los ingredientes y espolvorear con queso por encima antes de meterlo 20’ al horno, modo carne o arriba y abajo a 200° y luego grill hasta que se dore.