Canelones de calabacín y pollo desmechado

Qué me gusta el pollo desmechado!
Para no utilizar la típica tortita de fajitas he preferido hacer unos rollitos con calabacín que han quedado muy resultones!
Paso a paso
- 1
Cocinamos el pollo desmechado según la receta vinculada
- 2
Cortamos a láminas el calabacín con una mandolina
- 3
Cortamos las brevas a rodajas finas y el queso escogido en trozos que quepan dentro del canelón
- 4
Para formar el canelón, ponemos un poco de pollo desmechado en el centro de la lámina, colocamos un trocito de breva encima y un poco de queso y enrollamos para hacer el canelón.
- 5
Colocamos los rollitos en una fuente, ponemos queso rallado por encima y calentamos/gratinamos en el horno o airfryer unos minutos, hasta que esté dorado el queso. Yo me pasé de dorado... 😅
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