Canelones de pollo
Cómo podemos describir esta delicia !!!!
A quien no gusta esta receta ??
Yo tengo recuerdos de mi infancia de que llegaba el fin de semana y teníamos este plato tan increíblemente rico para disfrutar . Por qué se hacía tan de tarde en tarde ??
Ahora lo comprendo !!! No es difícil . Pero si muy elaborado . Requiere mucha paciencia y tiempo . Por eso que se preparara los días de fiesta . Aquí os muestro la que suelo preparar normalmente en casa , aunque también vario el relleno de pollo por atún que sale muy rico . Por variar !!!
En esta ocasión he utilizado una pasta que tiene la forma redonda del canelón y no hay que hervirla con antelación . La vi en el supermercado cerca de donde yo trabajo y me ha gustado mucho . El sabor de la pasta es excelente y bueno aunque también lleva su tiempo de rellenarla , me gusta más a tener que tener que enrollarla yo . Me ha resultado más comoda y rápida .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aove.
- 2
Limpiamos las pechugas y troceamos para picar. (yo suelo hacerlo en casa con una picadora) me gusta mucho más y sé que no tienen ningún aditivo extra.
- 3
Añadir la carne picada de pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que esté dorada.
- 4
Incorporar el foie o paté al relleno y mezclar bien.
- 5
Estos son los canelones que voy a probar hoy. Mirar que pintaza y no hay que hervirlos. Rellenamos directamente, colocamos en la bandeja y al horno !!!! 😄😄
- 6
Untamos una bandeja con mantequilla y procedemos a rellenar los canelones por ambos lados ayudándonos con una cuchara de postre. Poquito a poquito armaros de paciencia que merece la pena.
- 7
Los vamos depositando en la bandeja. Como no había espacio suficiente en la que tengo en casa he preparado otra individual para otro día.
- 8
Siempre os sobrará relleno. Yo lo prefiero para no quedarme sin mezcla, con el luego preparo unas empanadillas que están muy buenas y tenemos una cena en un periquete.Esto es lo que me ha sobrado a mi
- 9
Preparamos la bechamel. Yo utilizo la receta de la Thermomix. Y cubrimos con ella los canelones.ponemos 60 gr de mantequilla y programamos 3 minutos/100 grados/vel 1
- 10
Añadimos 60 gr de harina y cocinamos 3 minutos/100grados/vel1.Añadimos 750 ml de leche, un poquito de sal, pimienta y nuez moscada y programamos 6minutos/90grados / vel 4.
- 11
Vertemos encima de Los canelones
- 12
Ponemos el queso rallado. Tapamos con papel y horneamos a 200 grados 40 minutos.
- 13
Sacamos del horno. Quitamos el papel que los cubría. (os comento que se me ta pegado en algunos sitios, la próxima vez utilizaré papel sulfurizado a ver si funciona mejor) Gratinamos durante 5 minutos para dorar y a disfrutar.
- 14
Está buenísima !!! esta pasta tiene una textura y un sabor muy rico.la hemos acompañado con una ensalada verde con pecorino y quedo de cabra y con un cava de la región. Impresionante maridaje !!!!
- 15
La ración que ha sobrado y el molde individual lo disfrutaremos otro día !!!!
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