Canelones de calabacín con carne
Bon Appetit Esther @cook_18261175
🎬 En mi canal de YouTube “Bon Appetit Esther” os enseño cómo realizar estos sanísimos canelones🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con aceite de oliva pochamos las verduras y cuando la cebolla esté transparente agregamos los champiñones. Rehogamos y añadimos la carne picada. Salpimentamos y cocinamos la carne.
- 2
Añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore. Después, echamos el tomate y removemos bien para que todos los sabores se integren. Dejamos enfriar y reservamos.
- 3
Laminamos los calabacines con ayuda de una mandolina o cortamos con un cuchillo, haciendo láminas de medio centímetro. A continuación, cocinamos a la plancha los calabacines y reservamos.
- 4
Colocamos el relleno en el centro de las láminas y enrollamos. Después, repartimos tomate frito sobre una bandeja de horno y colocamos los mini canelones.
- 5
Para la bechamel debemos derretir en una sartén la mantequilla e incorporar la harina. Cuando esté cocinada, agregaremos la leche caliente y removeremos energéticamente. Y especiamos con sal, pimienta y nuez moscada.
- 6
Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos la mozzarella. Gratinamos en el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo y con ventilador, unos 10-15 minutos. ¡Ya veréis qué ricos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bon Appetit Esther le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada a la cocina y amante de la comida. Puedes seguir mis recetas y mis experiencias como foodie en IG: @bonappetit_esther
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