Lentejas en olla de barro
Como tenía unos restos de lentejas dando vueltas por la cocina y últimamente comemos pocos guisos, me apeteció currármelo un poquito y utilizar mi olvidada olla de barro.
#Recetasconalma
Lentejas en olla de barro
Como tenía unos restos de lentejas dando vueltas por la cocina y últimamente comemos pocos guisos, me apeteció currármelo un poquito y utilizar mi olvidada olla de barro.
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Paso a paso
- 1
El día anterior colocamos las lentejas en remojo.
- 2
Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.
- 3
Pelamos los ajos.
- 4
Troceamos a daditos el tocino.
- 5
Calentamos un generoso chorro de aceite en la olla de barro a fuego medio.
- 6
Freímos en el aceite la cebolla, el pimiento, los ajos, el tocino, sazonamos, dejamos confitar a fuego medio, hasta que las verduras estén tiernas.
- 7
Lavamos y troceamos la penca de apio, añadimos las lentejas (escurridas), cubrimos con agua, agregamos el colorante y la pastilla de concentrado de pollo, tapamos y dejamos cocer a fuego medio alrededor de una hora (pensad que el agua esta fría).
- 8
Cuando las lentejas comiencen a estar tiernas, pelamos, troceamos y añadimos las patatas a las lentejas, dejando cocinarse unos 20 minutos más.
- 9
Cortamos a rodajas la morcilla y el chorizo, añadimos cuando las patatas comiencen a estar tiernas y dejamos cocinarse a fuego medio, unos 10 minutos más.
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