Garbanzos en cazuela de barro

Queda más rico realizar esta receta en una cazuela de barro, pero si no la tenéis se puede realizar perfectamente en una sartén amplia.

Comenzamos por cortar en juliana la cebolla y el pimiento.

Calentamos un generoso chorro de aceite en nuestra cazuela de barro a fuego medio (especialmente si la cazuela es nueva, no subáis mucho la temperatura del fuego o se os rajara la cazuela).

Una vez caliente el aceite añadimos a este la cebolla y el pimiento troceados, salamos y freímos a fuego medio hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos.

Troceamos el tocino y añadimos a las verduras, le damos unas vueltas hasta que cambie de color el tocino.

Añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta que el tocino este tierno, si fuera necesario podemos añadir agua o más vino si se nos queda seco.

Cuando el tocino esté tierno añadimos el chorizo cortado a rodajas y le damos unas vueltas.

Agregamos los garbanzos cocidos de bote y la morcilla, también cortada a rodajas.

Dejamos mezclar sabores y servimos muy caliente.