La parte más noble del bonito. Si la sabemos tratar es un bocado exquisito.

A finales del verano es cuando mejor se puede comer un buen bonito. Fui al mercado y no me pude resistir

Bocado exquisito cuyo único secreto es la elaboración. Importante respetar los tiempos para sacarla en su punto de jugosidad.

La Ventresca es la parte mas grasa del atún, por lo que es la mas gustosa y tierna, al horno con cebollita y un refrito de ajos y aceite esta riquísima.

#calendario2025

Para hacer una gran cazuela de pescado, es necesario que tenga un buen fondo y sacar el mayor rendimiento al pescado, hasta la ultima espina que tenga..

El llamado bonito, albacora o atún blanco es un pescado azul y de agua salada, vive en aguas templadas y tropicales, entre 15 y 16 grados, viven a media profundidad, nunca a profundidades mayores de 50 m.No llega al metro de longitud y dificilmente pasa de los 8 kg., la carne del bonito atlántico es sabrosa y se considera una de las mejores para freír.Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kg de peso y se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor calidad.Para saber como hacer un sofrito completo, seguid éste enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/306268-sofrito-de-cebolla-tomates-y-pimientos?via=you_tab_my_recipes

Un plato muy muy sabroso

Esta receta me la pasó un amigo vasco que la hacia con bonito del norte y yo la he adaptado a la ventresca de atún que es mucho más jugosa, espero que os guste!!

Hoy estoy un poco mosca, y no es por la ola de calor, ya que sólo nos afectó el sábado y hoy voy cómodamente con mi camisa tres cuartos, mis vaqueros, y con calcetines en mis bambas. El caso es que leyendo un artículo, este dividía el público objetivo de la divulgación por tallas —como Zara con la ropa—. Yo puedo entender que a un congreso especializado en lesión medular o en encofrado de estructuras verticales no vaya todo el mundo; pero la divulgación es para todos, y todos tenemos la capacidad de indagar e investigar para terminar de entender ciertos conceptos que en un principio no están en nuestra área de conocimiento. Sí, es cierto no es lo mismo un coloquio para colegas sobre los últimos avances en la investigación que una charla en un colegio o instituto. El público es distinto, el conocimiento que se quiere divulgar no es el mismo, y sobre todo, la finalidad no es la misma. A ver, no es el público el que debe adaptarse al divulgador del conocimiento, sino al revés, y conforme el primero tenga más, querrá más. No se puede hablar de la teoría de cuerdas, sin tener conocimientos previos de la física cuántica y de la relatividad… Ya en mi primer día de clase en la Escuela, me dijeron que cuando explicara algo, lo hiciera como si me tuviera que entender mi abuela, y esta máxima siempre debería funcionar.—SEMANA15—#DelantalCookpad2025

Cuando sobra atún, en este caso era ventresca, se queda un poco seca para el día siguiente, pero acompañandola con pisto queda de nuevo un plato riquísimo, se puede acompañar de huevos fritos.

Receta fácil y sencilla...no necesita sartén, ni freidora...y que ricas!!!

Me encantan estas tortillas, les puedes meter de todo! Son súper fáciles y rápidas de hacer, y sobre todo deliciosas. Perfecto para cenar cuando andas con prisas, es una comida bastante completa. #coleccionistadesabores

Un plato exquisito. Una ventresca al horno acompañada de salsa de cebolla con un toque de tomate.

Normalmente este tipo de tortillas se hacen individualmente y, a veces, quedan un poquito secas por el bonito. Para evitarlo, nosotras siempre las hacemos incluyendo bastante cebolla. En este caso, además, le he puesto maíz.

Receta acompañada de patatas cocidas, sencillo y muy rico

Una de las partes más sabrosas del atún rojo es la ventresca.Un majadillo de aceite de oliva virgenextra, ajo y perejil ayudará a realzar su sabor.#DelantalDorado23

#abecedario. Con un poquito de bonito en escabeche que me sobró, voy a hacer una cenita rica y fácil....😋

Cuando tienes un buen producto es fácil conseguir un plato delicioso, como es el caso. Puedes ver también la receta en www.elpucheretedemari.com

Rodajas de bonito fresco con verduras confitadas levemente y vino al horno, queda jugoso y suave.

Este es un plato de pescado que nos ha gustado mucho y es muy fácil de hacer. Espero que os guste!En casa intentamos comer más saludable desde que tenemos al peque 👶 para enseñarle buenos hábitos alimenticios. Nos gusta mucho la cocina sencilla y el electrodoméstico que más usamos es el horno 😁.

🐟🧅🥔🥬🧄🍷🍋 ¿No sabes que preparar hoy para comer? pues aquí te dejo una receta sencilla, se hace sin trabajo alguno, es sana y está de rechupete. Solo tienes que darte un paseito por el mercado más cercano, comprar el pescado y cocinarlo tranquilamente en casa.

Receta inspirada en el “rollo de bonito” que hacen en Asturias, in memorian de “Los tres monitos” de Salinas, allá por los ‘80...Es laboriosa, pero merece la pena

Muy sencilla pero muy sabrosa!!!

Sí, que ya lo se, que el bonito no me gusta. Pero como en todo, hay excepciones. Y una de ellas es esta.Probé por primera vez esta lasaña en casa de mis tíos. Pedro es un gran cocinero, así que no dudé en probar la lasaña.En seguida le pedí la receta. Lo cierto es que ha pasado mucho tiempo, y la he ido adaptando a mi manera, pero sé que la base es así.Es de estas recetas super sencillas de hacer y que tienen el éxito garantizado. Mis hijos hasta la comen fría, aunque ya se sabe que la pasta y los niños siempre han hecho un buen equipo.Tanto la he adaptado que hasta la he introducido en mi recetario de thermomix. Pero se puede hacer perfectamente sin necesidad de este ingenioso aparato.