Salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Yo preparo todos los ingredientes antes de empezar. Trozo en pequeños bocados la carne, pico la cebolla y el morrón, rallo la zanahoria, pico el ajo, el verdeo y el apio. Pelo los tomates.
- 2
En una olla caliento aceite. Incorporo el ajo y seguidamente la carne. La sello.
- 3
Una vez dorada la carne en todos sus lados, incorporo la cebolla y el morrón. Salpimentar. Cocinar tapado unos 7 min.
- 4
Cuando la cebolla este transparente agregar la salsa de tomate y 1 taza o 2 de agua. También le agrego una cdta de azúcar para evitar la acidez del tomate. Cocinar por 20 min a fuego medio. Revolver de vez en cuando. Agregar agua si es necesario.
- 5
Pasados los 20 min incorporo los tomates picados (casi pure) y el apio con la cebolla de verdeo. Sigo cocinando por media hora mas. Revolviendo y agregando agua si es necesario. Fuego mínimo.
- 6
Pasada ya 1 hora de cocción, agrego el laurel, el orégano y la zanahoria rallada. Si es necesario vuelvo a sazonar. Paralelamente, pongo a hervir agua para la pasta!
- 7
La salsa se cocinó casi dos horas... La carne quedó hiper tierna!! Y la salsa super suave!
- 8
Así la comimos hoy en casa.... Buen provecho! Y que la disfruten!!
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